https://theespresso.com.vn/daotao/tin-tuc-fnb/ vi Tue, 4 Feb 2025 23:02:00 GMT Tue, 4 Feb 2025 23:02:00 GMT https://theespresso.com.vn/daotao/rss/ https://theespresso.com.vn/daotao/uploads/logo-espresso-285_c72531f3aa792c386518337dac0bf4e2.png https://theespresso.com.vn/daotao/tin-tuc-fnb/ 45 https://theespresso.com.vn/daotao/tin-tuc-fnb/lop-crema-trong-ly-espresso-chi-la-bot-khi-hay-dieu-ky-dieu-cua-ca-phe-51.html Tue, 4 Feb 2025 23:02:00 GMT Nếu bạn từng uống espresso chắc chắn đã để ý lớp bọt màu vàng nâu sánh mịn ở trên mặt ly, đó chính là crema. Nhiều người thích lớp này đến mức chỉ cần thấy ly cà phê có lớp crema đẹp là đã cảm nhận được độ ngon ngay từ ánh nhìn đầu tiên và tôi cũng là một trong số đó.]]> https://theespresso.com.vn/daotao/tin-tuc-fnb/the-espresso-farm-tu-mo-hinh-truyen-thong-sang-doi-moi-sang-tao-trong-sxkd-ca-phe-50.html Tue, 3 Dec 2024 06:12:20 GMT Việt Nam hiện là quốc gia xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới, chỉ sau Brazil. Trong năm 2023, sản lượng xuất khẩu cà phê đạt hơn 1,72 triệu tấn, mang về doanh thu khoảng 4,2 tỷ USD, với giá trị xuất khẩu trung bình đạt mức 2.400 USD/tấn ]]> https://theespresso.com.vn/daotao/tin-tuc-fnb/ca-phe-dac-san-la-gi-40.html Mon, 13 Feb 2023 15:02:00 GMT Cà phê đặc sản là gì ?

Cà phê chất lượng cao thường được cupping để đánh giá chấm điểm, cupping theo tiêu chuẩn của SCA ( Specialty Coffee Assosiation ) - là một quy trình thử nếm (cupping) đánh giá rất chi tiết tất cả các hương vị có trong cà phê như: hương khô, hương ướt, accidity, độ ngọt, body….được thực hiện bởi các chuyên gia cà phê có bằng cấp. Tất nhiên những mẫu cà được sàng lọc cho quá trình cupping không được phạm vào những lỗi vật lý cơ bản về độ ẩm, quaker, hạt đen, hạt vỡ….      ]]> https://theespresso.com.vn/daotao/tin-tuc-fnb/tai-sao-ca-phe-robusta-100-lai-chon-bao-bi-mau-trang-39.html Mon, 13 Feb 2023 15:02:36 GMT TẠI SAO CÀ PHÊ ROBUSTA 100% LẠI CHỌN BAO BÌ MÀU TRẮNG ?          Đó là câu hỏi mà The Espresso nhận được nhiều nhất khi giới thiệu dòng sản phẩm mới Cà phê phin giấy 100% Robusta!          ]]> https://theespresso.com.vn/daotao/tin-tuc-fnb/6-loai-hat-ca-phe-pho-bien-hien-nay-38.html Mon, 13 Feb 2023 15:02:18 GMT Cafe ArabicaHay còn gọi là cà phê chè. là loại cafe hạt hơi dài, vị của Arabica hơi chua xen lẫn với vị đắng nhẹ, màu nước nâu nhạt.]]> https://theespresso.com.vn/daotao/tin-tuc-fnb/the-espresso-mo-ban-ca-phe-dac-san-robusta-tren-toan-he-thong-37.html Mon, 13 Feb 2023 15:02:00 GMT Cà phê vốn từ lâu được biết đến là một “đặc sản” của Việt nam. Tuy nhiên khái niệm “CÀ PHÊ ĐẶC SẢN” lại là một lĩnh vực khá mới mẻ, dùng để nói đến một “loại” cà phê cao cấp được chọn lọc và sơ chế rất công phu, kỹ lưỡng.]]> https://theespresso.com.vn/daotao/tin-tuc-fnb/thi-truong-thuc-pham-va-do-uong-du-bao-soi-dong-26.html Mon, 13 Feb 2023 13:02:07 GMT Mặc dù kinh tế được dự báo có nhiều khó khăn, nhưng theo Euromonitor, giá trị thị trường ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) Việt Nam trong năm 2023 dự kiến sẽ tăng 18% so với 2022, đạt mốc doanh thu khoảng 720.300 tỷ đồng.]]> https://theespresso.com.vn/daotao/tin-tuc-fnb/viet-nam-co-hon-300-000-nha-hang-va-quan-ca-phe-25.html Mon, 13 Feb 2023 13:02:01 GMT Một số mô hình kinh doanh nhà hàng và quán cà phê được dự báo sẽ có phần chững lại sau năm 2023. Đặc biệt, thị trường giao đồ ăn cũng sẽ gặp nhiều khó khăn hơn trước.]]> https://theespresso.com.vn/daotao/tin-tuc-fnb/buc-tranh-thi-truong-khoi-nghiep-trong-nganh-f-b-viet-nam-nhieu-co-hoi-de-nam-bat-24.html Mon, 13 Feb 2023 13:02:13 GMT Không chỉ gói gọn trong giao hàng trực tuyến, công nghệ giờ đây đã trở thành một công cụ quan trọng giúp các doanh nghiệp F&B quản lý nhân sự, tối ưu hóa vận hành hay tiếp cận khách hàng.]]> https://theespresso.com.vn/daotao/tin-tuc-fnb/bao-cao-nghien-cuu-thi-truong-f-b-tai-viet-nam-21.html Mon, 13 Feb 2023 13:02:09 GMT Trải qua 2 năm đại dịch COVID-19 hoành hành, ngành thực phẩm và đồ uống ( F&B) đã có nhiều biến động, nhu cầu đối với các sản phẩm này đạt mức cao ngất ngưởng. Các thương hiệu đã có nhiều nỗ lực để theo kịp chuỗi cung ứng bùng phát, tình trạng thiếu nhân công, cộng thêm giá cả tăng vọt do lạm phát.]]>